Maison Barbier - Salaisons Barbier

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Le Tuyé de la Maison Barbier 

Salle très vaste à même le sol, servant au fumage lent au bois de résineux du Haut-Doubs, 50 % fumée, 50 % air, le tout surmonté d’une grande cheminée pyramidale couverte d’un chapeau. Le tuyé de la maison mesure 14 mètres de haut. Allié à un savoir-faire reconnu, il permet de donner ce goût aussi unique aux salaisons.

Allié au savoir-faire, le tuyé donne ce goût unique aux salaisons.